脱色活性炭是一种无定形、多孔结构的碳，具有很强的吸附性能，可以吸附气体、液体、胶态固体等等，常用于气体的吸附、分离和提纯，溶剂的回收，糖液、油脂的脱色剂等等。
脱色活性炭是饮料脱色专用的果壳活性炭。它是以果壳和木屑为原料精制而成，外观为黑色细微粉末状，无味，在一般溶液中均不溶解。具有比表面积大，吸附力强、纯度高、滤速快，质量稳定等特点。适用于制糖、制药、饮料、酒类等水质的净化行业，对有 机物溶剂的脱色、精制、提纯和污水处理方面也广泛使用。脱色活性炭生产。
脱色活性炭切不可在沸腾的溶液中加入活性炭，那样会有暴沸的危险。用活性炭脱色要待固体物质完全溶解后才加入，因为有色杂质虽可溶于沸腾的溶剂中，但当析出结晶体时，部分杂质又会被结晶吸附，使得产物带色，所以用活性炭脱色要待固体物质完全溶解后才加入。
